Пищевые добавки с индексом Е
Пищевые добавки с индексом Е — это функциональные ингредиенты, которые помогают улучшать качество, стабильность и безопасность продуктов питания. Они используются в пищевой промышленности, сыроделии, кондитерском производстве, напитках и многих других категориях. В нашем каталоге представлены только проверенные и разрешённые к применению добавки, каждая из которых имеет свою технологическую роль.
Эмульгаторы и стабилизаторы
Эти добавки отвечают за однородность текстуры, предотвращают расслоение и улучшают структуру готового продукта.
Е471 — моно- и диглицериды жирных кислот
Универсальный эмульгатор, применяется в хлебопечении, молочных продуктах, мороженом и кондитерских изделиях.
Е472b и Е472e — сложные эфиры жирных кислот
Улучшают пластичность теста, повышают стабильность эмульсий, используются в выпечке, кремах и спредах.
Е472c (CITREM)
Эмульгатор для молочных напитков, сливок, соусов и десертов. Обеспечивает гладкую, стабильную текстуру.
Е477 — PGMS (эфиры пропиленгликоля и жирных кислот)
Применяется в мороженом, кремах, глазури, улучшает взбиваемость и удержание воздуха.
Е481 — SSL (стеароиллактилат натрия)
Популярный улучшитель хлеба, повышает объём, мягкость и свежесть мякиша.
Е492 — сорбитан тристеарат
Эмульгатор для шоколада, глазури, жировых смесей и кондитерских изделий.
Консерванты
Добавки, которые защищают продукты от порчи, продлевают срок хранения и предотвращают рост нежелательной микрофлоры.
Е234 — низин
Натуральный консервант, эффективный против грамположительных бактерий. Используется в сыроделии, молочных продуктах, напитках и консервах.
Е235 — натамицин
Природный противогрибковый консервант, предотвращает рост плесени и дрожжей. Применяется для сыров, мясных изделий, выпечки, соусов и соков.
Натуральные красители и антиоксиданты
Е120 — кармин
Натуральный краситель ярко‑красного оттенка, используется в кондитерских изделиях, напитках, молочных продуктах и глазури.
Е306 — натуральный экстракт токоферолов
Антиоксидант, защищающий жиры и масла от окисления. Применяется в масложировой продукции, ореховых пастах, кондитерских изделиях и диетическом питании.
Почему выбирают наши пищевые добавки
соответствуют международным стандартам качества;
подходят для промышленного и ремесленного производства;
безопасны и разрешены к применению;
обеспечивают стабильный технологический результат;
улучшают вкус, текстуру и срок хранения продуктов.