Химозин ферментный препарат 2200 imcu
Способы оплаты:
Варианты доставки:
Описание
Химозин из Kluyveromyces lactis — современный фермент для сыроделия
Химозин, полученный методом микробиологического синтеза из дрожжей Kluyveromyces lactis, представляет собой высокоочищенный фермент, идентичный натуральному телячьему химозину. Он используется для свертывания молока при производстве сыров и обеспечивает стабильное качество продукта.
Активность: 2200 IMCU
Преимущества:
-
Безопасность и чистота — не содержит примесей животного происхождения, подходит для вегетарианских сыров.
-
Стабильная активность — обеспечивает равномерное свертывание молока и предсказуемый выход сыра.
-
Высокая эффективность — активность фермента сопоставима с натуральным химозином, при этом расход минимален.
-
Экологичность — производство основано на биотехнологии без использования животных компонентов.
-
Чистый вкус — не влияет на аромат и текстуру сыра, сохраняя натуральные свойства молока.
Химозин из Kluyveromyces lactis — это современное решение для сыроделов, стремящихся к стабильности, чистоте и технологической эффективности.