LISOZIMA (лизоцим) - это фермент (натуральный косервант), который используется в сыроделии для предотвращения известных проблем как «поздние вздутия сыра». Лизоцим используют в пищевой промышленности в качестве консерванта.Данный продукт вы можете заказать у нас наложенным платежом https://sirodelie.com/catalog/lizocim/lizocim-zhidkiy-protiv/lizocim-ep… В молоке и других молочных продуктах ЛИЗОЦИМ продлевает срок годности, уничтожая бактерии из рода Clostridia, не реагирующие на другие антибиотики Лизоцим - это природный фермент, который содержится в яичном белке, человеческое молоко и слюна. Он широко используется в пищевой промышленности в качестве натурального консерванта и обладает антимикробными свойствами. Лизоцим действует, разрушая клеточные стенки бактерий, особенно грамположительных бактерий. Он часто используется в молочных продуктах, таких как сыр и сливки, для контроля роста бактерий и продления срока годности продукта. Лизоцим также используется в других пищевых продуктах, таких как вино, пиво и фруктовые соки, для предотвращения порчи и поддержания свежести продукта. Помимо использования в консервировании пищевых продуктов, лизоцим находит и другие применения в различных отраслях промышленности. Например, он используется в производстве некоторых видов вакцин, а также при лечении ран и ожогов, где он может помочь предотвратить инфекции. Лизоцим считается безопасным для потребления и в целом признан безопасным (GRAS) регулирующими органами, такими как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Однако, как и в случае с любым пищевым ингредиентом, важно использовать лизоцим в соответствии с нормативными рекомендациями и обратиться за консультацией к профессионалу, если у вас есть какие-либо опасения по поводу его использования.