Термофильная закваска Danisco CHOOZIT ТМ 81 LYO 50 DCU (на 1000-2000 литров молока)
Состав:
- Str.Thermophilus,
- Lactobacillus bulgaricus
Термофильная закваска используется при производстве сыров с высокой температурой нагревания, а именно:
- итальянских сыров типа Моцареллы и Пармезана, Качотта;
- сыров швейцарского типа (Эмменталь, Маасдам, Лиидамер);
- а также для йогурта
- подходит для производства сыров группы Паста филата (моцарелла, сулугуни), брынзы и феты, а также для сыров с чеддеризацией сырной массы.
Дозировка: 50 DCU на 1000-2000 литров
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года
