Закваска мезофильная FLORA DANICA 50 ед. - 500 литров молока Chr. Hansen, Дания
Культура преимущественно используется в производстве сыров полутвёрдых типа Голландского и Российского и мягких сыров (Камамбер, Голубой сыр). А также при производстве сметаны, творога и других кисломолочных продуктов. Придаёт продуктам выраженную сливочность
Состав:
Мезофильная культура, тип LD, производит аромат и СО2
Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
