Закваска мезофильная ММ 50/100 л. для Российской группы сыров, сыра Манчего
Способы оплаты:
Варианты доставки:
Описание
Мезофильная закваска MicroMILK MM 50.
Дозировка: 10 ед. (100 л) для сыров, творога и творожных продуктов;
Вес закваски: 7 грамм.
Для сыров: Российской группы, для сыра Белпер Кнолле, Манчего, для сыров с низкой температурой второго нагревания.
Закваска применяется для мягких домашних сыров, для изготовления зернистого творога, творога кислотным, кислотно-сычужным способом. Эта закваска идеально подходит для сыров Белпер Кнолле, Манчего, сыры с низкой температурой второго нагревания, Российской группы.
Состав: Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp Cremoris.
Температура заквашивания молока для изготовления сыра: +30+32 С.
Для приготовления творога: +32 градуса, время заквашивания молока 10-12 часов при постоянной температуре молока, в домашних условиях створаживание может продлеваться до 2-х суток.
Условия хранения: при температурах <= -18 °C.
Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С).
Хранение в недоступном для детей месте!
Перед применением рекомендовано продезинфицировать упаковку спиртовым раствором.