Ферментированый чеснок (гранулы)

Чёрный гранулированный чеснок используется как натуральный наполнитель для полутвёрдых сыров, придавая им глубокий сладко‑умами вкус и выразительный аромат. Его мягкая карамельная нотка подчёркивает молочную основу сыра и делает вкус более насыщенным и многослойным. Гранулы равномерно распределяются в сырной массе, не нарушая структуру и обеспечивая стабильный внешний вид готового продукта. Такой наполнитель подходит для ремесленных и промышленных сыроделен, добавляя сырам оригинальность и премиальность. Он сохраняет свои свойства при созревании, не выделяет лишней влаги и не влияет на плотность сырной текстуры.