Белый гриб красный лук 750 г.

Грибной наполнитель "белый гриб красный лук" готовят из белых грибов первой категории, это значит, что для данного продукта используется только белая часть гриба, зеленую часть или еще как можно ее называть "губкой" отделяют, потом гриб нарезают на кубики фракцией 4х4 или 5х5 мм.

Способ применения:

 - после формирования зерна слить из сыроварни 50-70% сыворотки, из наполнителя удалить консервирующую жидкость, а сам наполнитель смешать с сырным зерном,перемешать 5 минут, слить оставшуюся сыворотку и преступить к формовке зерна.

Срок созревания сыра от 1 до 1,5 месяца

Дозировка : 25-30 кг на 11 тонн молока.

Хранение: при комнатной температуре.