Лизоцим гранулированный 45000 FIP, 5 кг (оптом и в розницу)

Лизоцим гранулированный 45000 FIP (5 кг)

Lizocim - это фермент (натуральный консервант), который используется в сыроделии для

предотвращения известных проблем как «поздние вздутия сыра». Лизоцим используют в пищевой промышленности в

качестве консерванта. Используют для сыров с длительным сроком созревания от 3 - 36 месяцев

В молоке и других молочных продуктах лизоцим продлевает срок годности, уничтожая бактерии из рода Clostridia,

не реагирующие на другие антибиотики.

Способ применения: раствор выливают в сырную ванну после внесения закваски и очень хорошо перемешивают. Только равномерное распределение раствора в молоке позволит достичь оптимального связывания лизоцим с казеином