Формы для сыра Маасдам

Формы для сыра Маасдам предназначены для производства полутвёрдого швейцарского сыра, известного своими характерными крупными глазками и насыщенным, слегка сладковатым вкусом. Благодаря специальной технологии созревания, Маасдам требует форм, обеспечивающих правильное формование, равномерное газообразование и контроль за влагой в сырной массе.
Формы для Маасдама обычно имеют классическую цилиндрическую форму и изготавливаются из прочных, термостойких материалов — таких как пищевой пластик высокого давления или нержавеющая сталь. Они могут включать:
Профилированные стенки и дренажные отверстия для эффективного отвода сыворотки;
Съемные крышки для удобства прессования;
Возможность использования с автоматическими прессами на производстве.
Поставщики, работающие с российскими производителями данного сыра, нередко предлагают индивидуальные решения — включая нанесение логотипа на крышку формы или стенки формы или подбор параметров формы под конкретные производственные требования.