Бандаж для Горгонзолы (P00725)
Способы оплаты:
Варианты доставки:
Описание
Бандаж для Горгонзолы
Длина 116 см
Высота-18 см
Максимальный диаметр- 33 см
Сыр Горгонзола - это разновидность голубого сыра, который традиционно изготавливается из коровьего молока и использует смесь бактериальных культур и спор плесени для образования характерных голубых прожилок. "Бондаж" в сыроварении относится к ткани или обертке, которая используется для покрытия сыра и помогает ему сохранять свою форму во время выдержки. В случае с горгонзолой сыр обычно заворачивают в тканевую повязку, чтобы защитить нежную кожуру и дать возможность плесени должным образом развиться. Повязка также помогает впитывать лишнюю влагу из сыра, что может повлиять на текстуру и вкус конечного продукта. Использование повязки является традиционной технологией при производстве многих видов сыра и особенно важно при производстве Горгонзолы, чтобы сыр приобрел свой уникальный характер.