Низин - это тип пищевого консерванта, который обычно используется в пищевой промышленности для сохранения свежести и продления срока годности различных молочных продуктов, таких как сыр, сметана и другие кисломолочные продукты. Купить Низин можно по ссылке : https://sirodelie.com/content/nizin-500-gr Низин - это натуральный консервант, вырабатываемый бактериями Lactococcus lactis, и представляет собой разновидность бактериоцина, группы антимикробных пептидов. Низин эффективен против широкого спектра бактерий, включая грамположительные патогены, такие как листерия и золотистый стафилококк, что делает его полезным средством в борьбе с порчей и болезнями пищевого происхождения. В дополнение к его использованию в молочных продуктах, низин также используется в других пищевых продуктах, таких как мясо, птица, морепродукты и обработанные пищевые продукты. Это популярный выбор среди производителей продуктов питания благодаря своей безопасности, эффективности и способности работать в различных пищевых системах. Важно отметить, что низин в целом признан безопасным (GRAS) регулирующими органами, такими как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Однако некоторые люди могут быть чувствительны к низину или иметь аллергию на него, и его следует применять в соответствии с нормативными рекомендациями.