Ваша корзина пуста

0,00 руб.

Вы здесь

Закваска термофильная на 500 л Сыры Моцарелла, для Йогуртов ТА-45/40 (50 DCU)

 
отметить для сравнения  
850,00 руб.
Страна:
Франция
Срок хранения:
24 месяца
 

Горизонтальные вкладки

Описание

Закваска термофильная, используется при производстве сыров с высокой температурой нагревания ТА45 - 40

Сыры Моцарелла

Для Пармезан, Швейцарский, Эмменталь, Маасдам, Лиидамер  - в сочетании ароматообразующими культурами

Закваска также используется для приготовления йогуртов.

Данную культуру для твердых сыров используют в сочетании с другими культурами Streptococcus Thermophilus или Lactobacillius   Для твердых сыров рекомендовано добавлять ароматообщазующую культуру

Состав: Streptococcus Thermophilus

Дозировка на 500 литров (50 DCU)

Вес нетто указан на упаковке

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)

  1. сквашенные молочные продукты: 10,0 - 30,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. кисломолочные продукты: 5,0 - 10,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  3. сыры - 10 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Дозировки для сыра в граммах:
от 0,15 г  до 0,3 г - на 10 литров молока  (примерно одна мерная ложка с делением на 0,2 г)

Транспортировка заквасок разрешена в течение 7 суток при комнатной температуре

Хранение заквасок после вскрытие пакета: -18 °С  В недоступном для детей месте

По истечению срока хранения закваски не утрачивают своих свойств, на приготовление сыра Вам потребуется немного увеличить дозировку, по сравнению с обычной концентрацией

Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). В недоступном для детей месте

Отзывы
 

comments powered by HyperComments

Принимаем к оплате

Связь с нами

sirodelie@hotmail.com

+79107835547

+79107861028

ПН-ПТ 9:00–18:00