Закваска термофильная для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы
Закваска ТA 52 / 54 - фагоальтернативная культура на 1000 - 2000 литров молока
СОСТАВ: Streptococcus thermophilus
Для производства: сыров, творога ускоренным способом сквашивания, термостатной продукции - ряженки, варенца, простокваши.
Дозировки:
творог, сметана - 4-6 DCU на 100 литров
мягкий сыр - 5-10 DCU (доз) на 100 литров
полутвердый сыр - 2-5 DCU (доз) на 100 литров
твердый сыр - 1,25-5 DCU (доз) на 100 литров
Рекомендации по применению:
Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо
выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и
действие культур.
Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в
порошкообразной форме
Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
Условия хранения: Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
Использовать до 22.07.22
